Здрав колач од урми без брашна и шећера

Колач од урми без додатог шећера и брашна је савршена посластица за све оне који желе да уживају у слатком укусу, а да притом избегну рафинисани шећер. Овај колач је не само здравији, већ је и богат влакнима, витаминима и минералима, које урме природно садрже. Идеалан је за све оне који прате здраву исхрану, као и за дијабетичаре или особе које желе да смање унос шећера.

Састојци:

200 г урми без коштица

180 г воде

1 кашичица соде бикарбоне

70 г путера од индијских орашчића (или неких других орашастих плодова)

2 кашике кокосовог уља

1 кашичица екстракта ваниле

1 кашика лимуновог сока

30 г тапиока брашна (може и бадемово брашно)

30 г кокосовог брашна (или брашна од леблебије)

1/4 кашичице соли

1 кашичица цимета

рендана кора 1 поморанџе или 1кашика кандиране коре

25 г рендане шаргарепе

Прелив:

* 3 кашике тахинија (или неког другог путера од орашастих плодова)

* 1 кашика јаворовог сирупа (може и мед или сируп од агаве)

* вода по потреби

* шака исецканих ораха

Припрема:

Рерну загрејати на 180°Ц, а плех величине 20 x 20 цм обложити папиром за печење.

Урме без коштица и воду загрејати до кључања, додати соду бикарбону и промешати. У чинији помешајте тапиока брашно, кокосово брашно, цимет и со. Изблендирајте урме са путером од индијских орашчића, кокосовим уљем, лимуновим соком и ванилим, пазећи да остану мали комадићи урми. Додајте рендану шаргарепу, мешавину брашна и кору поморанџе, па све измешајте.

Пећи око 20-25 минута.

У међувремену припремите прелив тако што ћете помешати тахини и јаворов сируп, по потреби додати кашику-две воде да добијете жељену густину. У печену и охлађену торту доњим крајем варјаче издубити рупе и прелити преливом. Одозго посути орахе.