Zdrav kolač od urmi bez brašna i šećera

Kolač od urmi bez dodatog šećera i brašna je savršena poslastica za sve one koji žele da uživaju u slatkom ukusu, a da pritom izbegnu rafinisani šećer. Ovaj kolač je ne samo zdraviji, već je i bogat vlaknima, vitaminima i mineralima, koje urme prirodno sadrže. Idealan je za sve one koji prate zdravu ishranu, kao i za dijabetičare ili osobe koje žele da smanje unos šećera.

Sastojci:

200 g urmi bez koštica

180 g vode

1 kašičica sode bikarbone

70 g putera od indijskih oraščića (ili nekih drugih orašastih plodova)

2 kašike kokosovog ulja

1 kašičica ekstrakta vanile

1 kašika limunovog soka

30 g tapioka brašna (može i bademovo brašno)

30 g kokosovog brašna (ili brašna od leblebije)

1/4 kašičice soli

1 kašičica cimeta

rendana kora 1 pomorandže ili 1kašika kandirane kore

25 g rendane šargarepe

Preliv:

* 3 kašike tahinija (ili nekog drugog putera od orašastih plodova)

* 1 kašika javorovog sirupa (može i med ili sirup od agave)

* voda po potrebi

* šaka iseckanih oraha

Priprema:

Rernu zagrejati na 180°C, a pleh veličine 20 x 20 cm obložiti papirom za pečenje.

Urme bez koštica i vodu zagrejati do ključanja, dodati sodu bikarbonu i promešati. U činiji pomešajte tapioka brašno, kokosovo brašno, cimet i so. Izblendirajte urme sa puterom od indijskih oraščića, kokosovim uljem, limunovim sokom i vanilim, pazeći da ostanu mali komadići urmi. Dodajte rendanu šargarepu, mešavinu brašna i koru pomorandže, pa sve izmešajte.

Peći oko 20-25 minuta.

U međuvremenu pripremite preliv tako što ćete pomešati tahini i javorov sirup, po potrebi dodati kašiku-dve vode da dobijete željenu gustinu. U pečenu i ohlađenu tortu donjim krajem varjače izdubiti rupe i preliti prelivom. Odozgo posuti orahe.