Јесте ли пробали влашке палачинке

Овај рецепт стиже нам од Зорице Павловић с Нијагаре.

За влашке палачинке потребно је:

500 г брашна

7 г сувог или 20 г свежег квасца

кашичица соли

кашичица шећера

2,5 дл топле воде

1 кашика уља

1 јаје

око 200 г сира

уље за пржење

У дубљу чинију просејати брашно, додати со и шећер.

Квасац размутити у млакој води и додати брашну. Додавањем помало млаке воде замесити меко и глатко тесто као за хлеб. На крају умешати кашику уља у тесто.

Тесто покрити влажном крпом и оставити на топлом месту да нарасте, тако да се количина удупли.

Док тесто расте, измешати сир и јаје, фил за палачинке.

Нарасло тесто поделити на 10 лоптица, сваку растањити прстима на величину длана, премазати средину филом. Преклопити тесто да фил буде унутар палачинке. Растањити, прстима или оклагијом, овог пута да буде већа од длана. Припремљене палачинке пржити на загрејаном уљу, да порумене.

Послужити топле с домаћим киселим млеком или јогуртом.