Како најлакше да препознате лажни сир

Када после топљења сира за омлет или шпагете на дну шерпе остане флека коју не можете да орибате ни жичаном четком- то је сигуран знак да сте купили вештачки сир. Тада је касно, али пажљивим избором можете да избегнете замкле и купите сир који није ни прошао поред млека.

Лажни сиреви укусом и текстуром подсећају на прави, али у саставу садрже бројне нездраве састојке. Имитације топљеног сира често се користе у прехрамбеној индустрији због своје исплативости, продуженог рока трајања и добрих резултата топљења на вишим температурама. 

Вештачки, јефтини сиреви често садрже мање протеина и калцијума од природног сира, баш као и соли, конзерванса и адитива, а у таквим производима нађу се и разне друге „хемије” као што су Е407, Е412 и Е417.

Природни сир најчешће има кратку листу састојака. Како бисте били сигурни да сте одабрали сир у ком заиста има сира, обавезно треба прочитати декларацију на производу- она је код правог сир анајчешће краћа а од лажног г аодаје и цена самог производа.