Kako najlakše da prepoznate lažni sir
Kada posle topljenja sira za omlet ili špagete na dnu šerpe ostane fleka koju ne možete da oribate ni žičanom četkom- to je siguran znak da ste kupili veštački sir. Tada je kasno, ali pažljivim izborom možete da izbegnete zamkle i kupite sir koji nije ni prošao pored mleka.
Lažni sirevi ukusom i teksturom podsećaju na pravi, ali u sastavu sadrže brojne nezdrave sastojke. Imitacije topljenog sira često se koriste u prehrambenoj industriji zbog svoje isplativosti, produženog roka trajanja i dobrih rezultata topljenja na višim temperaturama.
Veštački, jeftini sirevi često sadrže manje proteina i kalcijuma od prirodnog sira, baš kao i soli, konzervansa i aditiva, a u takvim proizvodima nađu se i razne druge „hemije” kao što su E407, E412 i E417.
Prirodni sir najčešće ima kratku listu sastojaka. Kako biste bili sigurni da ste odabrali sir u kom zaista ima sira, obavezno treba pročitati deklaraciju na proizvodu- ona je kod pravog sir anajčešće kraća a od lažnog g aodaje i cena samog proizvoda.
