Паста од бундеве као најсласнији ручак

Карбонаре, болоњезе....ако су вам пасте омиљно јело а желите нешто другачије да испорбате предлажемо једну супер јесењу комбинацију- бундеву и маскарпоне сир.

ПОТРЕБНО ЈЕ

2 кашике маслиновог уља

1 лук,

2 чена белог лука

500 гр бундеве

50-100 мл млека

2 кашике сока од парадајза

2 кашике маскарпоне сира

350 гр тестенине пен

40 гр ренданог пармезана

ПРИПРЕМА

Пропржите лук с прстохватом соли 10-15 минута, затим додајте бели лук. Све оставите да се добро охлади.Скувајте у сланој води бундеву коју сте претходно исецкали на коцкице. Када се добро охлади изблендирајте је, затим додајте по мало млека док смеса не постане глатка. Сипајте масу у шерпу, додајте парадајз сок, маскарпоне и крчкајте на лаганој ватри. Када добијете фин прелив, додајте скувану тестенину, додајте пармезан и 50 мл воде у којој се кувала тестенина. Послужите с још мало пармезана.