Салата с кинеским резанцима и броколијем
(Pixabay)
Потребно је:
- 200 г пасте по избору
- 200 г цветића броколија
- 100 г цветића карфиола
- 150 г чери парадајза
- 100 г иситњених црних маслина
- 200 г сира по избору (чедар, моцарела, млади)
- со, бибер
- свеж босиљак
- супена кашика маслиновог уља
- кафена кашика балзамико сирћета
Ставити око 2 литра воде да прокључа. Дотле у цедиљку или шерпу с рупицама ставити цветиће броколија и карфиола, прелити их кипућом водом, па када воде нестане, поклопити тањиром да се поврће „упари”. Овако спремљени броколи остаће хрскави и изгубиће тежак укус свежег. Довољно је да броколи 10–15 минута стоје поклопљени, онда их посолити, побиберити и ставити у чинију. Додати скуване и благо охлађене резанце, сецкан парадајз, црне маслине и сир. Посути све маслиновим уљем и сирћетом, додати још зачина по укусу и лагано све промешати. Ако не желите топлу салату, ставити броколи и пасту пре спајања под млаз хладне воде и пустити да се сасвим охлади.
