Salata s kineskim rezancima i brokolijem
(Pixabay)
Potrebno je:
- 200 g paste po izboru
- 200 g cvetića brokolija
- 100 g cvetića karfiola
- 150 g čeri paradajza
- 100 g isitnjenih crnih maslina
- 200 g sira po izboru (čedar, mocarela, mladi)
- so, biber
- svež bosiljak
- supena kašika maslinovog ulja
- kafena kašika balzamiko sirćeta
Staviti oko 2 litra vode da proključa. Dotle u cediljku ili šerpu s rupicama staviti cvetiće brokolija i karfiola, preliti ih kipućom vodom, pa kada vode nestane, poklopiti tanjirom da se povrće „upari”. Ovako spremljeni brokoli ostaće hrskavi i izgubiće težak ukus svežeg. Dovoljno je da brokoli 10–15 minuta stoje poklopljeni, onda ih posoliti, pobiberiti i staviti u činiju. Dodati skuvane i blago ohlađene rezance, seckan paradajz, crne masline i sir. Posuti sve maslinovim uljem i sirćetom, dodati još začina po ukusu i lagano sve promešati. Ako ne želite toplu salatu, staviti brokoli i pastu pre spajanja pod mlaz hladne vode i pustiti da se sasvim ohladi.
