Домаћи хумус од тахини намаза

Тахини је кремасти намаз од млевеног семена сусама, пријатног је укуса и високе нутритивне вредности може да се купи готов, а ко има времена и воље лако ће га и сам направити, па уз леблебије, туцану паприку и бели лук ето чаролије.

ТАХИНИ ПАСТА ОД СУСАМА

Потребно је:

1 шоља сусама

2–3 кашике маслиновог уља или хладноцеђеног сунцокретовог

прстохват соли (може и без)

Сусам ставити у загрејан тигањ, па га пропећи насуво на средње јакој ватри до златно-браон боје, 3–5 минута, за бољи укус пасте. Стално мешати пазећи да семенке не прегоре иначе ће тахини бити горак. Затим пребацити сусам у шири плитки суд да се охлади, па убацити у блендер и самлети. Додавати по мало уља и блендирати док се не добије глатка паста. Ако је превише густа, додати још мало уља. По жељи посолити и промешати још мало. Готов тахини сипати у теглицу и чувати у фрижидеру.

ДОМАЋИ ХУМУС

Потребно је:

160 г куваних леблебија

2 кашике тахинија (паста од сусама)

сок од пола лимуна

2 кашике маслиновог уља

со, бибер

туцана паприка

бели лук

Све наведене састојке убацити у блендер и блендати док не постане кремасто. Бели лук може да изостане, а со може да замени соја сос. Држати у фрижидеру.