Школа за мајсторе вегетаријанске кухиње

У бечким локалима се све чешће наручују вегетаријанска јела, а чисто вегетаријански и вегански ресторани већ годинама доживљавају процват. Овај тренд препознат је и у систему обуке за куваре те је након дуге расправе у Бечу од јула ове године могуће похађати школовање за „Мајстора за вегетаријанско кулинарство”. Четворогодишње школовање обухвата различите начине припреме вегетаријанских специјалитета.

Како се наводе у саопштењу Канцеларије града Беча у Београду, у главном граду Аустрије до сада је седам локала поднело захтев Привредној комори за добијање дозволе да постану места за обуку за ново занимање.

„Веганско друштво Аустрије” наводи да око 25 локала у Бечу жели да понуди ову нову врсту обуке. Међу њима су класичне гостионице, ресторани вишег ранга, кухиње у фирмама и један бечки хотел. „Веганском друштву Аустрије” већ се јавило око 80 особа које желе да започну школовање за вегетаријанског кувара. Поједини познати вегетаријански ресторани такође бележе 20 до 30 упита. У урбаним срединама попут Беча влада велико интересовање младих за ово ново занимање.