Грашак и у бајци и на тањиру
Зелена зрна имају мало калорија, а обиље влакана и протеина
Док се принцеза жалила да због зрна грашка није могла целу ноћ ока да склопи, колико ју је жуљало, данашње лепотице које држе до свог изгледа бирају ово махунасто поврће да би сачувале витку линију. Порција од 100 грама грашка садржи само 84 калорије, али има обиље влакана и протеина, витамина.
Грашак је доступан током целе године. Сада већ на пијачне тезге стиже свеж, а једнако је добар и замрзнут. Може се припремити као популарни „ризи-бизи”, динстан на маслацу служи се уз рибу или месо, а прави специјалитет је крем супа од грашка с додатком павлаке за кување.
ТЕСТЕНИНЕ С ПИЛЕТИНОМ
Потребно је:
400 г тестенине
400 г пилећег белог меса
200 г куваног грашка
100 мл павлаке за кување
мало пармезана
уље
оригано
со
бибер
Скувати тестенину и оставити их са стране. Пилетину исећи на коцке, па издинстати на уљу. У тигањ с пилетином додати кувани грашак, со, бибер, оригано и павлаку. Све крчкати око пет минута, па додати оцеђену тестенину. Добро промешати, сервирати и посути изренданим пармезаном. По укусу се може додати лист босиљка.
ЗЕЛЕНИ ПРИЛОГ
Потребно је:
400 г грашка
1 већа главица црног лука
2-3 чена белог лука
2 средње шаргарепе
уље
со
мирођија
мало брашна
алева паприка
пола кашичице шећера
першун
У шерпи загрејати уље и убацити исецкан црни лук. Додати пола кашичице шећера и промешати.
Очистити шаргарепу и исећи на танке колутове, па додати у шерпу с луком. Заједно све састојке још мало оставите да се динстају. Затим додати кашику брашна, алеву паприку по укусу и налити врелом водом. Воду додати у зависности колико желите да вам грашак буде густ. За гушћи треба додати воде да прекрије састојке у шерпи. Додати и мало суве или свеже мирођије и поклопити да се кува. Када зрна грашка буду скувана, посолити и зачинити першуном.
