Grašak i u bajci i na tanjiru

Dok se princeza žalila da zbog zrna graška nije mogla celu noć oka da sklopi, koliko ju je žuljalo, današnje lepotice koje drže do svog izgleda biraju ovo mahunasto povrće da bi sačuvale vitku liniju. Porcija od 100 grama graška sadrži samo 84 kalorije, ali ima obilje vlakana i proteina, vitamina.

Grašak je dostupan tokom cele godine. Sada već na pijačne tezge stiže svež, a jednako je dobar i zamrznut. Može se pripremiti kao popularni „rizi-bizi”, dinstan na maslacu služi se uz ribu ili meso, a pravi specijalitet je krem supa od graška s dodatkom pavlake za kuvanje.

TESTENINE S PILETINOM

Potrebno je:

400 g testenine

400 g pilećeg belog mesa

200 g kuvanog graška

100 ml pavlake za kuvanje

malo parmezana

ulje

origano

so

biber

Skuvati testeninu i ostaviti ih sa strane. Piletinu iseći na kocke, pa izdinstati na ulju. U tiganj s piletinom dodati kuvani grašak, so, biber, origano i pavlaku. Sve krčkati oko pet minuta, pa dodati oceđenu testeninu. Dobro promešati, servirati i posuti izrendanim parmezanom. Po ukusu se može dodati list bosiljka.

ZELENI PRILOG

Potrebno je:

400 g graška

1 veća glavica crnog luka

2-3 čena belog luka

2 srednje šargarepe

ulje

so

mirođija

malo brašna

aleva paprika

pola kašičice šećera

peršun

U šerpi zagrejati ulje i ubaciti iseckan crni luk. Dodati pola kašičice šećera i promešati.

Očistiti šargarepu i iseći na tanke kolutove, pa dodati u šerpu s lukom. Zajedno sve sastojke još malo ostavite da se dinstaju. Zatim dodati kašiku brašna, alevu papriku po ukusu i naliti vrelom vodom. Vodu dodati u zavisnosti koliko želite da vam grašak bude gust. Za gušći treba dodati vode da prekrije sastojke u šerpi. Dodati i malo suve ili sveže mirođije i poklopiti da se kuva. Kada zrna graška budu skuvana, posoliti i začiniti peršunom.