Моћно и сласно - Кето карбонара коју ћете обожавати

Резанци од тиквица су погодни за кето дијету и одличне у сезони пролећа када је свеже поврће на сваком кораку. Кувари Eat this, dont that сајта предлажу један занимљив прелив како би комбинација укуса била права.

Овај кето рецепт може да буде и доручак, али и вечера без гриже савести - кремаст је од пошираног јајета, а симфонија укуса је слична онима у карбонари.

Потребно је:

1 кашика белог сирћета
2 јајета
2 кришке димљене сланине
2 кашике сирћета или црвеног винског сирћета
2 кашичице дижон сенфа
1/4 кашичице свеже млевеног црног бибера
резанаци од две тиквице
2 зелена лука, сецкана
2 ротквице, танко исечене
1 шоља исеченог свежег босиљка, италијанског першуна
2 кашике ренданог пармезана

У великом тигању нека провре четири шоље воде и бело сирће. Смањите топлоту до кључања. Разбијте једно јаје у шољу и лагано га сипајте у воду. Поновите са преосталим јајетом. Крчкајте три до пет минута или док се беланце не стегне и жуманца почну да се згушњавају. Извадите јаја шупљикавом кашиком. У великом тигању кувајте сланину док не постане хрскава. Склоните са ватре. Умутити сирће, сенф и бибер. Додајте резанце од тиквица, лук и ротквице, нежно убаците биље. Пребаците на тањире. Прелијте пармезаном и јајима.