Кувај као Италијан
Страст према кувању и породичним кулинарским ритуалима у емисијама Силвије Колока на 24 кичен
Силвија Колока је жена са више различитих интересовања. Она је мецосопран, глумица, ТВ водитељ кулинарских емисија и аутор шест кувара, блогерка.
У својој кулинарској емисији „Кувај као Италијан”, на каналу 24 кичен, истражује италијанску страст према домаћим састојцима и породичним кулинарским ритуалима.
Данас су на програму две емисије, у првој која је у 18.00 сати, Силвија Колока спрема три јела која су национално благо – хиљаду година стари рецепт за аматрићијану, а у дугој, у 18.30, предложиће три укусна начина како да се искористи преостали хлеб, почевши са рустикалном и здравом тестенином.
Храна нам даје снагу и одржава нас у животу, али за ову Италијанку, она је много више од тога. Подсећа да се уз њу могу водити пријатни разговори, започети веза, окупљати породица, славити, па чак и поправити лоши односи. Има и моћ да нас натера да путујемо кроз време. Трагови од црвеног соса на шпорету, Силвију су често враћали у детињство док је као девојчица у родном Милану, у бакиној кухињи учила како се праве традиционална италијанска јела. У тим младим годинама није слутила да ће једнога дана постати „позната куварица”, која има своју ТВ емисију, те да ће је живот одвести у Аустралију, у Сиднеј, где данас живи са супругом Ричардом Роксбургом, глумцем, продуцентом и редитељем. И синовима: Рафаелом Џеком (16), Миром Ђанијем Дејвидом (13) и Луном (6). Такође, и градити каријеру хиљадама и хиљадама километара од родног Милана.
Све је почело 2014. године, када је за канал Си-Би-Ес снимила десет емисија „Силвија Колока и италијанска кухиња”, емитованих у исто време када је објављен и њен први кувар. Њени пријатељи и породица били су изненађени.
– Питали су ме – зашто? То је оно што сви свакодневно радимо... Код мене је то била унутрашња потреба.
Блог о храни, који је почела да пише, био је једина веза са породицом и дугогодишњим пријатељима, након што се преселила у Аустралију. Тако је привукла пажњу аустралијских издавача.
– Почела сам да пишем блог да бих сачувала породичне рецепте. Нисмо их записивали, а онда су са мојим блогом постали доступни многим људима.
Истовремено, каријеру је увелико градила као оперска певачица, наступала је на најлепшим европским сценама као што су London Palladium, Berlin’s Tempodrom, Milan’s Teatro Nazionale, а као глумица скренула је пажњу улогом у филму „Ван Хелсинг”, у којем је тумачила Верону, једну од Дракулиних вереница. Али када јој је био понуђен уговор да напише кувар, оклевала је мислећи да у томе није довољна добра. Није била кувар са дипломом, била је жена којој је Италија веома недостајала.
Ипак је пристала! Схватила је да је то понуда која се не одбија. Већ после првог кувара спознала је и да поседује скривену креативност за много тога. Са кувањем и писањем, каже, има прилику да се присније повеже са својом публиком која интензивно реагују на све оно што ради.
Бакина јела са укусом љубави
Рецепти Силвије Колока су традиционални, аутентични и једноставни.
– Колико год се трудила, нека јела никада неће имати исти укус као кад их је правила моја бака – каже ауторка емисије „Кувај као Италијан”. – Састојци су увек исти, али чар је у ономе што дајете том јелу. Бакина храна имала је укус љубави и то не може да се понови. Али ја стално покушавам. Љубав према храни ме никад не напушта! Надам се да су моји рецепти инспиративни.
