Kuvaj kao Italijan

Silvija Koloka je žena sa više različitih interesovanja. Ona je mecosopran, glumica, TV voditelj kulinarskih emisija i autor šest kuvara, blogerka.

U svojoj kulinarskoj emisiji „Kuvaj kao Italijan”, na kanalu 24 kičen, istražuje italijansku strast prema domaćim sastojcima i porodičnim kulinarskim ritualima.

Danas su na programu dve emisije, u prvoj koja je u 18.00 sati, Silvija Koloka sprema tri jela koja su nacionalno blago – hiljadu godina stari recept za amatrićijanu, a u dugoj, u 18.30, predložiće tri ukusna načina kako da se iskoristi preostali hleb, počevši sa rustikalnom i zdravom testeninom.

Hrana nam daje snagu i održava nas u životu, ali za ovu Italijanku, ona je mnogo više od toga. Podseća da se uz nju mogu voditi prijatni razgovori, započeti veza, okupljati porodica, slaviti, pa čak i popraviti loši odnosi. Ima i moć da nas natera da putujemo kroz vreme. Tragovi od crvenog sosa na šporetu, Silviju su često vraćali u detinjstvo dok je kao devojčica u rodnom Milanu, u bakinoj kuhinji učila kako se prave tradicionalna italijanska jela. U tim mladim godinama nije slutila da će jednoga dana postati „poznata kuvarica”, koja ima svoju TV emisiju, te da će je život odvesti u Australiju, u Sidnej, gde danas živi sa suprugom Ričardom Roksburgom, glumcem, producentom i rediteljem. I sinovima: Rafaelom Džekom (16), Mirom Đanijem Dejvidom (13) i Lunom (6). Takođe, i graditi karijeru hiljadama i hiljadama kilometara od rodnog Milana.

Sve je počelo 2014. godine, kada je za kanal Si-Bi-Es snimila deset emisija „Silvija Koloka i italijanska kuhinja”, emitovanih u isto vreme kada je objavljen i njen prvi kuvar. Njeni prijatelji i porodica bili su iznenađeni.

– Pitali su me – zašto? To je ono što svi svakodnevno radimo... Kod mene je to bila unutrašnja potreba.

Blog o hrani, koji je počela da piše, bio je jedina veza sa porodicom i dugogodišnjim prijateljima, nakon što se preselila u Australiju. Tako je privukla pažnju australijskih izdavača.

– Počela sam da pišem blog da bih sačuvala porodične recepte. Nismo ih zapisivali, a onda su sa mojim blogom postali dostupni mnogim ljudima.

Istovremeno, karijeru je uveliko gradila kao operska pevačica, nastupala je na najlepšim evropskim scenama kao što su London Palladium, Berlin’s Tempodrom, Milan’s Teatro Nazionale, a kao glumica skrenula je pažnju ulogom u filmu „Van Helsing”, u kojem je tumačila Veronu, jednu od Drakulinih verenica. Ali kada joj je bio ponuđen ugovor da napiše kuvar, oklevala je misleći da u tome nije dovoljna dobra. Nije bila kuvar sa diplomom, bila je žena kojoj je Italija veoma nedostajala.

Ipak je pristala! Shvatila je da je to ponuda koja se ne odbija. Već posle prvog kuvara spoznala je i da poseduje skrivenu kreativnost za mnogo toga. Sa kuvanjem i pisanjem, kaže, ima priliku da se prisnije poveže sa svojom publikom koja intenzivno reaguju na sve ono što radi.

Bakina jela sa ukusom ljubavi

Recepti Silvije Koloka su tradicionalni, autentični i jednostavni.

– Koliko god se trudila, neka jela nikada neće imati isti ukus kao kad ih je pravila moja baka – kaže autorka emisije „Kuvaj kao Italijan”. – Sastojci su uvek isti, ali čar je u onome što dajete tom jelu. Bakina hrana imala je ukus ljubavi i to ne može da se ponovi. Ali ja stalno pokušavam. Ljubav prema hrani me nikad ne napušta! Nadam se da su moji recepti inspirativni.