Турска храна утехе – сендвич који морате да пробате на обали Босфора

Истанбул је у свету познат као један од најузбудљивијих градова. Занимљив је у сваком смислу, географском, друштеном или културно-историјском. Међутим, Истанбул је такође познат и по својој укусној и разноврсној уличној храни преко које потврђује свој космоплитски карактер и показује утицај разних култура. Један од најбољих локалних уличних специјалитета је и рибљи сендвич.

Балик Екмек је вероватно најукуснија и најаутентичнија улична храна Истабула. У питању је рибљи сендвич, и може се купити на сваком месту у граду.

Ова храна демонстрира богато гастрономско наслеђе Истанбула, и његова једноставност је заправо његово највеће оружје. Балик Екмек је једноставан и утешан специјалитет, омиљена улична храна у правом истанбулском стилу.

Овај топли сендвич садржи свежу рибу припремљену на жару са разним додацима. Обично се у хрскав хлеб додају свеже салате и лук, након чега добијте прелив од свеже исцеђеног лимуна, преноси магазин ТУ.

Специјалитет датира од средине 19. века, када су се свеже уловљене рибе из Босфора припремале на жару и служиле са хлебом крај обале. Често су због овог сендвича рибари постављали роштиље на своје бродове, како би директно са брода продавали храну. Овај рибљи сендвич можете купити у свим деловима Истанбула, а посебно је интересантно пробати га на обали.

Продавци хране и ресторани купују директно рибу од локалних риболоваца који ту у околини пецају. Врло често се деси да и туристи учествују у хватању рибе, а тако свежа риба иде директно на роштиљ, што је сигурно најбоља препорука.

Иако Балик Екмек можете купити и у ресторанима, он је најукуснији на улици и на кеју поред мора, а најбоље време за сендвич са рибом је између поднева и мрака, када локалних риболоваца има и највише.