Парадајз отвара сезону зимнице

Кувате ли сок од парадајза или купујете индустријски? Ако спадате у прву групу, онда сте ових дана прилично заузети. Пре него почне кување, потребно је обезбедити веће количине сочног плода, спремити одговарајућу стаклену амбалажу, распремити полице у остави где ће флаше с црвеним, течним благом зимовати.

Сама припрема подразумева прање, сецкање, млевење, мешање у великим шерпама.

Парадајз отвара сезону спремања зимнице. После кувања сока од парадајза, припреме домаћег кечапа, пинђура или једноставно пресеченог напола остављеног у врећицама и кутијама за замрзавање, стижу на ред остале намирнице. Паприка, краставчићи, ајвар, џемови, слатка – плодови јесени за класичан репертоар припреме зимнице.

По ботаничкој селекцији парадајз је воће, иако га многи декларишу поврћем.

Омиљени је плод у сваком дому, од првих топлих дана лета када почне да зри. Уз парадајз и неколико других, основних састојака, за тили час свако може да спреми укусно јело: чорбу, салату, вариво; додатак је уз месо, тестенину, друго поврће.

На трпезу може да се износи током читавог дана јер се добро уклапа с другим јелима у сваком од три главна оброка и ужинама.

Захваљујући савременим начинима пољопривредне производње, има га током читаве године. Ипак, права сезона парадајза и спремања зимнице од црвеног плода је у току.