Proverena pravila da vam prženice budu krckave i sočne
Prženice su uvek dobra ideja, za slastan doručak ili ukusnu večeru. Ono što je važno je da napravite pravu razmeru hleba, mleka i začina i imaćete uvek odličan obrok. I onda možete da imate i slane i slatke delicije.
Važno je da znate pravu meru, a kako savetuju stručnjaci- na dve kriške običnog belog hleba ide jedno celo jaje i oko 50 ml mleka. Potrudite se i umutite jaja i mleko ručno, jer će prženice biti puno sočnije. Šta je još potrebno da bi ispale kako treba?
Koji hleb treba da koristite
Za prženice možete koristiti gotovo sve vrste hleba, osim raženog i heljdinog, jer je kompaktan, mokar i neće dobro upiti mleko i jaja.
Bitno je i da ne koristite svež hleb, najbolji da stoji barem dan ili dva.
Koliko ga debelo seći
Kriške ne smeju da budu pretanke, a ni predebele. Malo deblje od centimetra je idealno.
Na čemu ih pržiti
Prženice se peku na dve kombinacije masnoća. Prva, za slatku varijantu su ulje i maslac, a druga, za slanu varijantu su ulje i svinjska mast.
Da li da masnoća bude zagrejana?
Ako imate šporet na struju, kojem je jačina temperature izražena od 1 do 9, tada ulje zagrejte na 8, a dok ih pržite smanjite na 7.
