Testenina s bundevom i vinom
(Freepik)
Potrebno je:
- 300 g testenine, najbolje školjkica
- 200 g bundeve nasečene na kockice
- čen belog luka
- manja glavica crnog luka
- 140 ml slatke pavlake
- kašičica senfa
- dve kašičice seckanog peršuna
- 30 g putera
- 150 ml belog vina
- pola limuna
- so, biber, ruzmarin
- maslinovo ulje
- parmezan
Očišćenu bundevu iseći na kockice i posuti ruzmarinom i maslinovim uljem, pa je peći 45 minuta u rerni na 190 stepeni. Sitno sečeni crni i beli luk propržiti kratko na puteru, dodati senf i vino i kada proključa kuvati još tri minuta. Zatim dodati limunov sok, slatku pavlaku i začine. U međuvremenu skuvanu testeninu ocediti i izmešati s bundevom izvađenom iz rerne, pa je spremljenim sosom preliti i posuti parmezanom.
