Кафа на послу - најгора за срце
За многе је кафа незаобилазан део радног дана, али нова студија шведских научника показује да управо та „пауза за кафу” може имати нежељене последице по здравље срца. Истраживачи са Универзитета Упсала и Технолошког универзитета Шалмерс у Гетеборгу испитали су састав кафе из 14 различитих канцеларијских апарата користећи пет брендова.
Открили су да већина ових апарата ослобађа високе концентрације кафестола и кахвеола – природних једињења из зрна кафе, који доказано повећавају ниво лошег LDL холестерола и штетно утичу на кардиоваскуларни систем, пише People.
Највећи проблем представљају канцеларијски апарати за кафу и традиционално кување кафе у џезви, који ослобађају највише ових супстанци.
Супротно томе, папирни филтери, попут оних који се користе у кућним апаратима за филтер-кафу, ефикасно уклањају већину штетних једињења.
„Филтрација има кључну улогу у одређивању колико штетних једињења доспева у нашу шољу”, истиче вођа тима истраживача, професор Дејвид Игман.
„За оне који дневно пију више шољица, филтрирана кафа је свакако бољи избор”.
Студија, објављена у часопису Nutrition, Metabolism & Cardiovascular Diseases, позива на опрез, нарочито у Европи, где више од 50 одсто одрасле популације има повишен холестерол.
Иако су потребна додатна истраживања, закључак је јасан – начин на који припремамо кафу има већи утицај на здравље него што се раније мислило.
