Хестонова сјајна британска јела

Сви телевизијски канали нас бомбардују кулинарским рецептима, штампа и интернет такође. Једемо свашта, јер волимо свашта. Колико људи толико укуса. Међутим, често не знамо где и како су јела настајала? Одакле потичу?

Енглеска је дом неким од најпознатијих јела на свету, а у својој емисији кувар Хестон Блументал на каналу 24 Кичен, у 10.00, из недеље у недељу, представља једно јело, од рибе с кромпирићима и пита, до печене говедине и јоркширског пудинга. Он је велики заговорник тога да је потребно познавати научну основу кувања и сматра се пиониром „мулти-сензорног” кувања, упаривања хране и инкапсулирања укуса. Своје идеје је развио и представио у неколико књига, две новинске колумне, као и у неколико ТВ серија.

Оно што га је инспирисало није био само квалитет хране већ утисак свих чула (звуци фонтане и цврчака, мирис лаванде, призор конобара који секу јагњетину на столу…) Тада је одлучио да мора да постане део тог света. Данас припрема барени пудинг.