Кремасти колач са боровницама

За ову посластицу потребно је:

За кору

400 г изломљеног кекса
250 мл млека
3 кашике шећера
кашичица ароме ваниле
150 г чоколаде
100 г маргарина

За фил

450 г боровница и купина
150 г шећера
10 мл воде
сок од пола лимуна
1 желатин
250 г маскарпоне сира
200 мл слатке павлаке
Декорација
100 г белих чоко-дугмића

Ставити у шерпу млеко, шећер и арому ваниле, па загрејати на средњој ватри до кључања. Додати чоколаду изломљену на коцке и маргарин и мешати док се све не истопи. Када смеса проври, склонити је с ватре и одмах додати ситно изломљени кекс и сјединити. Излити смесу у дубљи плех и оставити је у фрижидер да се стегне.

Боровнице и купине ставити у шерпу, додати шећер, воду, лимунов сок и ставити да прокува док се воће не растопи. Када се воће растопило, пасирати га да би се одстраниле коштице и кора с воћа. Помешати желатин са 4 кашике хладне воде и оставити га да нарасте. Истопити га потом на тихој ватри и умешати у топлу кашу од воћа. Оставити смесу да се расхлади на собној температури. Пенасто умутити маскарпоне сир и додати му смесу од воћа.

У другој посуди умутити слатку павлаку у средње чврст шлаг, па га ручно додати у маскарпоне с воћем. Пресути крем на охлађену подлогу и оставити торту да се стегне најмање сат-два у фрижидеру. На крају је декорисати белим чоко-дугмићима.