Супе и чорбе које греју кад је хладно време

Када дођу хладни дани нема ништа боље од вреле чиније супе. На крају крајева, постоји разлог зашто се јесен и зима зову сезона супа. Без обзира да ли више волите грашак, печурке, кромпир или зелено поврће, постоји много зимских супа које ће загрејати вашу прохладну душу у хибернацији.

Изаберите једноставан рецепт који се крчка на шпорету неколико сати или онај који можете да поставите и заборавите у лонцу. Без обзира шта одлучите да пробате, ове супе ће вам бити пријатне током хладних дана.

Супа на италијански начин

Потребно је: 1,5 л пилеће супе, ситно исецкана главица црног лука, 2 кашичице сецканог белог лука, 2 рендане шаргарепе, 2 стабљике целера, 500 мл парадајз соса, 250 г ситних тестенина, 250 смрзнутог кукуруза, 250 г ситно сецканог кеља, 3 кашике маслиновог уља, со и бибер.

Припрема:

Загрејте маслиново уље у шерпи, додајте ситно сецкани црни и бели лук, шаргарепе и целер и динстајте пет минута. Потом умешајте пилећу супу и парадајз сос, поклопите и кувајте на умереној температури 15 минута. Додајте тестенине, кукуруз и сецкани кељ. Посолите и побиберите, промешајте и кувајте још 10-15 минута, док тестенина не омекша.

Црвена супа

Потребно је: 2 кашике маслиновог уља, 1 велики лук исецкан, сецкана црвена паприка, со и бибер, 2 велика чена белог лука, мало свежег ђумбира, 2 кашике коријандера, мало млевеног кима, 500 мл пасираног парадајза.

Припрема:

Загрејте ринглу на средњој температури. Додајте уље, затим лук, бибер и пола кашичице кашичице соли. Кувајте поклопљено, повремено мешајући док не омекшају састојци. У међувремену, ситно нарендајте бели лук и ђумбир. Додајте луку и кувајте, мешајући најмање један минут. Додајте коријандер и ким , а затим и пасирани парадајз. Појачајте топлоту и нека дође до тачке кључања. Смањите одмах на лагану ватру и кувајте делимично поклопљено десет минута.

Супа од бундеве и куркуме

Потребно је: две и по кашике екстра девичанског маслиновог уља, велики лук крупније исечен, коцка за супу, средња бундева ољуштена, 2 средње шаргарепе исечене на комаде, две и по кашичице куркума, со и бибер по укусу, 2 кашике кокосовог млека

Припрема:

Загрејте две кашике уља у великој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте поклопљено, повремено мешајући. У међувремену, помешајте коцку за супу са шест шољица кључале воде мешајући док се не раствори. Додајте бундеву, шаргарепу, куркуму, бибер и кувајте мешајући најмање један минут. Додајте растворен бујон и кувајте до кључања, а затим смањите ватру и кувајте док поврће не омекша, између 15 до 25 минута. Измиксирајте супу штапним миксером и додајте кокосово млеко. По жељи поспите куркуму и бибер зачине који ће вас моментално загрејати.