Torta s pistaćima, rum kasato, poslastica sa kafom

TORTA S PISTAĆIMA

Potrebno je:

1,5 kg sladoleda od pistaća

350 g mini oreo keksa

200 ml slatke pavlake

otopljena crna čokolada

karamel sos

seckani pistaći

Izvaditi sladoled iz zamrzivača da malo omekša. Istovremeno odvojiti keks od fila. Fil ovog keksa vam neće biti potreban, jer vam treba samo biskvit. Koristiti duboki kvadratni ili okrugli kalup za torte. Na dno rasporediti sloj keksa. Kašikom preliti slojem sladoleda, pa tako ređati dok ne potrošite i sladoled i keks. Neka završni sloj bude od keksa. Zamrznuti tortu. Pokriti slojem prozirne folije, a zatim zamrznuti najmanje tri sata ili dok ne postane čvrsta. Da biste poslužili, stavite tortu na tanjir i uklonite foliju. Preko namazati sloj slatke pavlake, malo otopljene čokolade, dodati karamel sos i posuti seckanim pistaćima.

POSLASTICA S KAFOM

Potrebno je:

malo ulja

750 ml slatke pavlake

100 ml likera od kafe

2 kašičice instant espreso praha, plus dodatak za ukrašavanje

2 kašike šećera u prahu

1 kašičica ekstrakta vanile

250 g pakovanja lotus keksa

za ukrašavanje zrna kafe prelivena čokoladom

Veoma malo nauljiti duboki kalup za torte od 23 centimetra, a zatim ga obložiti prozirnom, prijanjajućom folijom. Umutiti slatku pavlaku i podeliti u dve činije. Umutiti jednu činiju krema s likerom od kafe, espreso prahom i kašikom šećera u prahu. U drugu činiju u pavlaku dodati ekstrakt vanile i ostatak šećera u prahu. Dno kalupa obložiti slojem keksa, a zatim premazati tankim slojem kreme sa ukusom kafe, pa vanile. Ponavljati dok se ne potroše keks i kremovi.

Završiti ređanje slojem krema, a zatim ohladiti tortu preko noći. Pre serviranja skinuti kalup i prijanjajuću foliju. Ukrasiti posipanjem espreso praha i malo kafe u zrnu prelivene čokoladom.

RUM KASATO ŠTANGLICE

Potrebno je:

300 g krompir pirea u prahu

300 g keksa mlevenog

200 g čokolade

140 g margarina

200 g prah šećera

kašika kakaoa

2 kašike ruma

kašika ulja

Napraviti krompir pire po uputstvu, ali ga ne soliti. Dodati mu 100 g čokolade, margarin koji je otopljen. Ovu smesu lepo sjediniti. Zatim dodati 300 g mlevenog keksa, šećer u prahu, kašiku kakaoa, dve kašike ruma. Od dobijene smese napraviti čokoladnu tablu, najbolje na dasci i onda seći uz pomoć noža.

Ostaviti da se stegne i ohladi.

KOLAČ S MALINAMA I JOGURTOM

Potrebno je:

300 g semena suncokreta

14 urmi bez koštica

2 kašike kokosovog ulja, malo zagrejanog da omekša

450 g svežih malina, jagoda ili mešavine bobičastog voća

sok od 1/2 limete

120 ml čistog meda

500 g grčkog jogurta

jestivo cveće za ukrašavanje

Koristiti pečene i neslane semenke suncokreta, samleti ih u blenderu tek nekoliko sekundi. Zatim dodati urme, kokosovo ulje i mešati dok smesa ne dobije teksturu guste paste. Smesu koja će biti zapravo podloga kolača, utisnuti u dno kalupa za torte koji je veličine oko 20 centimetara.

Ispasirati jagode sa sokom od limete i medom i dodati grčki jogurt. Dobro promešati i sipati na koru od urme i semena u kalupu za torte.

Ovako spakovanu tortu ostaviti barem na tri sata u zamrzivaču. Ukrasiti tortu bobicama i jestivim cvećem.

Za vegansku verziju koristite veganski krem sir umesto jogurta, a po želji možete uvek da koristite i drugo voće.

ČOKOLADNA FANTAZIJA

Potrebno je:

200 g tamne čokolade, narendane

100 g mlevenih oraha

narendana korica jedne pomorandže

3-4 kašike meda

2 kašike ruma

1 vanil-šećer

oko 4 kašike kristal šećera

Narendanu čokoladu, mlevene orahe, narendanu koricu pomorandže i vanil šećer izmešati. Dodati rum i med, dobro uvezati sastojke da se poveže u čvrstu smesu. Dobijena smesa može da se koristi da se naprave valjčići, koji se uvaljaju u kristal šećer. Možete da pravite i kuglice koje ćete potom uvaljati u mleveni keks, mlevene orahe. Napravljene kolačiće ostaviti preko noći u frižideru.