Slast za životom u Toskani
Obično se kaže da svi putevi vode u Rim, ali ništa nije tako autentično italijansko kao Toskana. Nju čine spomenici, zamkovi, muzeji, čempresi, a uz istoriju i previranje minulih vremena koje se oseća na svakom koraku, tu su i bistro nebo prošarano tek po nekim oblakom, bale sena i traktori u daljini. Poseta Toskani je i jedinstveno gastronomsko putovanje, čak i ako ne delite strast ka vinima, koja su ovde očaravajućeg ukusa.
Bolonja, kraljica paste
Bolonja, prestonica pokrajine Emilije Romanje, važan je industrijski i naučni centar i jedan od najbogatijih gradova Italije. U potrazi za autentičnim restoranom u centru grada smenjuju se prizori mnogobrojnih fontana, muzeja, trgova... Tornjevi su u daljini, zgrade natkrivene starim arkadnim svodovima. Ovde je najstariji univerzitet, zbog koga je neverovatno mnogo mladih na ulicama. Jedva se raspoznaje ko je odakle.
I, naravno, ovo je prestonica čuvene paste bolonjeze koja se nudi na svakom koraku. Odmah sledi razjašnjenje: to nije sos od mlevenog mesa, nego ragu koji Italijani nikad ne jedu sa špagetama, već sa širokim rezancima, taljatelama. I gde god da odaberete da probate ovu pastu, nećete pogrešiti.
Služe se u manjim porcijama od onih na koje smo navikli, po ceni od prosečno 12 evra. I zapravo je to prava mera gastronomskog zadovoljstva, koje se lako namota na viljušku i smaže u slast.
Terme i seoska imanja u Sijeni
Kada vozite putevima vijugave Toskane, da nema tipičnih, vrlo starih visokih čempresa i bogatih vinograda koji se pod konac prostiru dokle pogled doseže, pomislili biste da se nalazite u Šumadiji i da uopšte ne putujete središnjim delom „čizme”.
Ali mnogobrojna brdašca okićena zamkovima, kulama i spomenicima prave razliku.
Sijenu je nemoguće zaobići. Najpoznatija je po dobro očuvanom starom gradskom jezgru koje je pod zaštitom Uneska po autentičnoj arhitekturi: na centralnom trgu početkom jula se održava tradicionalna trka konja.
Za boravak ili bar kratak predah na proputovanju preporučujemo neka od seoskih imanja u okolini Sijene.
Svakako treba obići i Terme Saturnija, kaskadne bazene, popunjene okruglim kamenčićima, ispunjene vrelom vodom, a usred oranica i pašnjaka.
Bazeni su veoma mali i zato je najbolje da ih posetite tokom radne nedelje, da se izbegnu gužve. Sumporna izvorska voda je prijatna, čak i leti, iako njena temperatura iznosi 37,5 stepeni.
Firenca, večita inspiracija umetnika
Firencu, grad u kojem su rođeni Vespuči, Aligijeri, Da Vinči, Mikelanđelo, Galileo, glavni grad Toskane nemoguće je obići za jedan dan. Muzeji i galerije rade dvokratno i teško je uklopiti sve. Zato, ako nemate previše vremena, najbolje je da šetate duž reke Arno i preko mosta Ponte Vekio, koji je jedini preživeo Drugi svetski rat i koji je danas zapravo svojevrsna uličica s mnogobrojnim zlatarama.
Firenca pruža priliku da upijete svu raskoš koja je bila nadahnuće svetskim umetnicima da stvore neka od svojih čuvenih dela. Davida, ako ne uspete da vidite originalnog, obavezno pogledajte repliku na ulici na Trgu Sinjorija, katedralu Santa Marija del Fijore, kao i malog bronzanog vepra koji, ako ga pomazite, donosi sreću.
