Сласт за животом у Тоскани

Обично се каже да сви путеви воде у Рим, али ништа није тако аутентично италијанско као Тоскана. Њу чине споменици, замкови, музеји, чемпреси, а уз историју и превирање минулих времена које се осећа на сваком кораку, ту су и бистро небо прошарано тек по неким облаком, бале сена и трактори у даљини. Посета Тоскани је и јединствено гастрономско путовање, чак и ако не делите страст ка винима, која су овде очаравајућег укуса.

Болоња, краљица пасте

Болоња, престоница покрајине Емилије Ромање, важан је индустријски и научни центар и један од најбогатијих градова Италије. У потрази за аутентичним рестораном у центру града смењују се призори многобројних фонтана, музеја, тргова... Торњеви су у даљини, зграде наткривене старим аркадним сводовима. Овде је најстарији универзитет, због кога је невероватно много младих на улицама. Једва се распознаје ко је одакле.

И, наравно, ово је престоница чувене пасте болоњезе која се нуди на сваком кораку. Одмах следи разјашњење: то није сос од млевеног меса, него рагу који Италијани никад не једу са шпагетама, већ са широким резанцима, таљателама. И где год да одаберете да пробате ову пасту, нећете погрешити.

Служе се у мањим порцијама од оних на које смо навикли, по цени од просечно 12 евра. И заправо је то права мера гастрономског задовољства, које се лако намота на виљушку и смаже у сласт.

Терме и сеоска имања у Сијени

Када возите путевима вијугаве Тоскане, да нема типичних, врло старих високих чемпреса и богатих винограда који се под конац простиру докле поглед досеже, помислили бисте да се налазите у Шумадији и да уопште не путујете средишњим делом „чизме”.

Али многобројна брдашца окићена замковима, кулама и споменицима праве разлику.

Сијену је немогуће заобићи. Најпознатија је по добро очуваном старом градском језгру које је под заштитом Унеска по аутентичној архитектури: на централном тргу почетком јула се одржава традиционална трка коња.

За боравак или бар кратак предах на пропутовању препоручујемо нека од сеоских имања у околини Сијене.

Свакако треба обићи и Терме Сатурнија, каскадне базене, попуњене округлим каменчићима, испуњене врелом водом, а усред ораница и пашњака.

Базени су веома мали и зато је најбоље да их посетите током радне недеље, да се избегну гужве. Сумпорна изворска вода је пријатна, чак и лети, иако њена температура износи 37,5 степени.

Фиренца, вечита инспирација уметника

Фиренцу, град у којем су рођени Веспучи, Алигијери, Да Винчи, Микеланђело, Галилео, главни град Тоскане немогуће је обићи за један дан. Музеји и галерије раде двократно и тешко је уклопити све. Зато, ако немате превише времена, најбоље је да шетате дуж реке Арно и преко моста Понте Векио, који је једини преживео Други светски рат и који је данас заправо својеврсна уличица с многобројним златарама.

Фиренца пружа прилику да упијете сву раскош која је била надахнуће светским уметницима да створе нека од својих чувених дела. Давида, ако не успете да видите оригиналног, обавезно погледајте реплику на улици на Тргу Сињорија, катедралу Санта Марија дел Фијоре, као и малог бронзаног вепра који, ако га помазите, доноси срећу.