Аутор: Андријана Цветићанин
27.09.2023 у 11:31
Кувате ли сок од парадајза или купујете индустријски? Ако спадате у прву групу, онда сте ових дана прилично заузети. Пре него почне кување, потребно је обезбедити веће количине сочног плода, спремити одговарајућу стаклену амбалажу, распремити полице у остави где ће флаше с црвеним, течним благом зимовати. Сама припрема подразумева прање, сецкање, млевење, мешање у великим шерпама. Парадајз отвара сезону спремања зимнице. После кувања сока од парадајза, припреме домаћег кечапа, пинђура или једноставно пресеченог напола остављеног у врећицама и кутијама за замрзавање, стижу на ред остале намирнице. Паприка, краставчићи, ајвар, џемови, слатка – плодови јесени за класичан репертоар припреме зимнице. По ботаничкој селекцији парадајз је воће, иако га многи декларишу поврћем. Омиљени