Autor: Andrijana Cvetićanin
27.09.2023 u 11:31
Kuvate li sok od paradajza ili kupujete industrijski? Ako spadate u prvu grupu, onda ste ovih dana prilično zauzeti. Pre nego počne kuvanje, potrebno je obezbediti veće količine sočnog ploda, spremiti odgovarajuću staklenu ambalažu, raspremiti police u ostavi gde će flaše s crvenim, tečnim blagom zimovati. Sama priprema podrazumeva pranje, seckanje, mlevenje, mešanje u velikim šerpama. Paradajz otvara sezonu spremanja zimnice. Posle kuvanja soka od paradajza, pripreme domaćeg kečapa, pinđura ili jednostavno presečenog napola ostavljenog u vrećicama i kutijama za zamrzavanje, stižu na red ostale namirnice. Paprika, krastavčići, ajvar, džemovi, slatka – plodovi jeseni za klasičan repertoar pripreme zimnice. Po botaničkoj selekciji paradajz je voće, iako ga mnogi deklarišu povrćem. Omiljeni