Slana torta sa šunkom
Svečana trpeza ne može da prođe bez torte, ali ona ne mora da bude obavezno slatka može i slana sa šunkom, slaninom i jajima
Potrebno je:
- 4 žumanceta
- 4 kašike kisele pavlake
- 40 g maslaca
- 4 kašike brašna
- 100 g šunke
- 100 g slanine
- žumance
- kašika kisele pavlake
- kesica struganog parmezana
Mikserom umutiti žumanca s kiselom pavlakom dok masa ne postane penasta. Smanjiti brzinu miksera i dodati maslac, rastopljen, ali ne topao. Isključiti mikser i kašikom umešati brašno. Okrugli pleh za tortu (prečnika 25 santimetara) namazati masnoćom i posuti brašnom, pa u njega izručiti umućenu masu. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni. Pečeno testo ohladiti, izvaditi iz pleha i preseći preko polovine, vratiti donji deo u pleh, staviti nadev, pa preko njega drugu polovinu torte i zapeći u pećnici petnaestak minuta. Toplu tortu pažljivo izvaditi iz pleha, staviti na okrugli tanjir, posuti parmezanom, iseći na kriške i poslužiti kao predjelo.
Nadev: Šunku i slaninu iseći na što manje kockice, izmešati sa žumancetom i kašikom pavlake i ovim nadevom napuniti tortu.
Unutar torte mogu se staviti i polovine jaja, a pre pečenja može se torta namazati kečapom.
