Буђење пролећа прилика за промену јеловника
Све мирише на пролеће, у ваздуху, на улици... На прагу марта право је време да се оснажите салатама од младог и свежег поврћа, а и да направите добру стратегију како да вас не савлада пролећни умор.
Зелено лиснато поврће најбоље подноси хладније време, зато се прво сади и стиже на трпезу. Пуно хлорофила, оно помаже у обнављању црвених крвних зрнаца и хемоглобина. Не садржи масти, па је ниске калоричне вредности, а богато биљним влакнима која су неопходна за добро варење. Поред зеленог лиснатог поврћа, пијачне тезге су већ пуне ротквица и младог лука. На нама је само да их узмемо, оперемо, исецкамо, помешамо и зачинимо тако да уживају сва чула.
Намаз од коприве
Потребно је:
- 3 шаке коприве
- 2 кашике киселог млека
- 50 г крављег младог сира
- 2 кашике ситног сира
- кашика ораха
- чен белог лука
- кашика уља
- со
Коприву опрати и заједно са сољу и киселим млеком у сецкалици, блендеру или штапним миксером сјединити. У ретку кашу додати млади сир и поново пасирати. На крају додати ситан сир, да би свежи намаз добио потребну густину. Зачинити сољу, уљем и изгњеченим белим луком.
По жељи, у пролећни намаз с копривом додати уситњен орах или све посути млевеним орасима.
