Фебруар је посебан месец на приморју Црне Горе, нарочито у Херцег Новом, где се традиционално одржава Празник мимозе. Овај фестивал слави долазак пролећа и цветање мимозе, симбола града, са разноврсним програмом који укључује концерте, културне, гастро, дечије и спортске програме и траје од 15. фебруара до 3. марта.

Фестивал мимозе је прилика да се доживи аутентична атмосфера црногорског приморја, ужива у локалним специјалитетима и учествује у веселим прославама које оживљавају дух заједнице и културе овог региона.

Једна од традиција овог празника је и прављење ликера од мимозе, деликатног и ароматичогн напитка који можете направити и код куће. Ево основног рецепта:

Састојци:

10-15 цветова мимозе

500 мл ракије (по могућству лозоваче)

250 г шећера

250 мл воде

Корица лимуна

Припрема:

Цветове мимозе пажљиво оперите и оставите да се осуше.

У стаклену теглу ставите цветове мимозе, додајте корицу лимуна и прелијте ракијом.

Затворите теглу и оставите на тамном месту да одстоји 3-4 недеље.

Након тога, процедите течност кроз газу да уклоните цветове и корицу.

Скувајте сируп од шећера и воде и оставите да се охлади.

Помешајте сируп са процеђеном ракијом.

Добијени ликер сипајте у чисте флаше и оставите да одстоји још најмање месец дана пре употребе.

Легенда о мимози

Некада давно, у Аустралији близу океана, живео је љубавни пар који се много волео.

Младић, син рибара, био је леп са сјајном црном косом и веома интелигентан. Његова девојка која је потицала је из аристократске породице, била је много лепа, племенита и волела је жуту боју. Породица је приморавала девојку да се уда за војводу. После многих убеђивања и плакања она је попустила и удала се за војводу...

Разочарани младић напушта океан и рибарење и одлази у планину да ради као чувар шуме, како би заборавио своју љубав, али чим је закорачио у шуму – избио је велики пожар.

Он спашава шуму упркос опасности и страда у пожару. Чувши вест о погибији младића девојка бежи од мужа у планину, где проналази његово тело. Она умире поред свог вољеног, а од тог тренутка, на месту где је умро љубавни пар, појављује се лепо мирисно жуто цвеће - мимоза.