Тестенина с бундевом и вином
(Freepik)
Потребно је:
- 300 г тестенине, најбоље шкољкица
- 200 г бундеве насечене на коцкице
- чен белог лука
- мања главица црног лука
- 140 мл слатке павлаке
- кашичица сенфа
- две кашичице сецканог першуна
- 30 г путера
- 150 мл белог вина
- пола лимуна
- со, бибер, рузмарин
- маслиново уље
- пармезан
Очишћену бундеву исећи на коцкице и посути рузмарином и маслиновим уљем, па је пећи 45 минута у рерни на 190 степени. Ситно сечени црни и бели лук пропржити кратко на путеру, додати сенф и вино и када прокључа кувати још три минута. Затим додати лимунов сок, слатку павлаку и зачине. У међувремену скувану тестенину оцедити и измешати с бундевом извађеном из рерне, па је спремљеним сосом прелити и посути пармезаном.
