Сармице од блитве и ћуретине

Потребни састојци:

• три везе блитве
• 300 г белог ћурећег меса
• главица црног лука
• два чена белог лука
• кашика маслиновог уља
• јаје
• пола чаше млека
• влашац и рузмарин
• бибер

Блитву бланширати у кипућој води, а ћуретину самлети и затим продинстати на маслиновом уљу са луком. На крају додати зачине и оставити смесу да се прохлади. Затим одвајати листове блитве, фил од меса стављати на почетак листа и завијати у сармице. Ређати их у ватросталну чинију и прелити јајетом које смо претходно умутили у млеку. Пећи у рерни на око 200 степени Целзијуса пола часа.