Лаки оброци за високе температуре
Летњу исхрану карактерише умерена употреба меса, млека, сира, редовна употреба рибе, значајан унос свежег поврћа, воћа и маслиновог уља
У одабиру и припреми хране током лета требало би да се води рачуна о исправности намирница, пре свега, али и о калоријама јер тешка и масна храна никоме не прија када су температуре изнад тридесетог подеока Целзијусове скале. Посебно би требало да поведу рачуна старије особе као и оне особе које тешко подносе нагле промене температуре, хронични болесници, труднице, рековалесценти…
Током лета чешће се јављају проблеми с пробавом. Многима, због високих температура, не прија „тешка”, масна и зачињена, храна. Овом проблему може да се доскочи правилним избором намирница. Најбољи метод је да се у ствари прати сезона. Тачније, да се користе све благодати лета, када поврћа и воћа има у обиљу – или још једноставније речено – да се спрема храна коју припремају и једу медитерански народи. У оваквој исхрани свакодневно се уносе житарице и производи од жита; сваки дан један оброк је од тестенина или од кромпира, пиринча. Потом, три до четири пута седмично требало би јести махунарке (легуминозе).
Током припреме јела требало би користити сок од парадајза, маслиново уље. Воће и поврће се препоручује свакодневно, баш као и млечни производи, посебно кисело млеко и млади сир.
Употребу меса требало би смањити на два оброка недељно, а јаја на само три недељно. Плаву рибу такође треба конзумирати барем једном недељно. Риба је богата омега-3 масним киселинама, а поврће и воће су значајан извор витамина, минерала и дијеталних влакана. Оваквом исхраном се смањује ризик од развоја Алцхајмерове болести и рака.
Није згорег подсетити и на важност доброг прања намирница пре термичке обраде и конзумирања. Под јаким млазом воде треба прати све оно што се једе у свежем стању.
------------------------------------------------
Савет за путовање
Пре путовања, односно пре промене средине, потребно је унети пробиотске културе, што може да буде и у облику суплемената. Не треба оптерећивати желудац јаком, масном и тешком храном, већ јести поврће, воће и немасно квалитетно месо или рибу. Уместо сендвича, боље је спаковати сезонско и језграсто воће. То је одличан избор да особа буде сита док путује.
