Rustična tehnika, a jaja nikad lepša
Jaja dobiju tamno crveno-bordo ili ljubičast ton, često sa laganim kristalnim ili prugastim efektima zahvaljujući šećeru koji karamelizuje i reaguje sa vinom.
(Freepik)
Farbanje uskršnjih jaja u vinu i šećeru je tehnika koja daje mermerni ili kristalni efekat i to je baš zanimljiva i rustična tehnika.
Potrebno je:
- 10 jaja
- 1 litar crnog vina
- 200–300 g šećera
- Malo sirćeta (2–3 kašike)
Operite jaja i stavite ih u veliku šerpu. Prelijte ih crnim vinom, dodajte šećer i sirće. Stavite da se kuvaju na tihoj vatri – neka lagano bri voda 45 minuta. Vreme kuvanja utiče na jačinu boje i efekta. Povremeno okrenite jaja drvenom varjačom da se boja ravnomerno rasporedi. Kad su gotova, izvadite ih pažljivo, ostavite da se osuše na papiru ili krpi.
