Kolači iz Višeslave kao ukras

Medenjaci su odavno deo tradicije naše zemlje, bogate pčelinjim košnicama i medom. Danka Živanović iz sela Višeslava u Bajinoj Bašti odlučila je da pravi domaće medenjake po starom receptu iz svog kraja, raskošne i očuvane prirode. S ovim sopstvenim umetničkim delima učestvovala je na evropskim izložbama tradicionalnih obeležja. Ukrasne medenjake, koji služe kao poklon o raznim svetkovinama i povodima, predstavila je nedavno na izložbi domaćih slatkih proizvoda u Beogradu.

Čizmice žute i crvene boje, torte za svatove, poljubac za osmi mart, zeka i šargarepa za Uskrs, samo su neke od njenih kreacija uskrsnih medenjaka. Kako kaže, jednostavni su i dobri pokloni za praznike, a naručuju ih i za svadbe i velike proslave od 500 i više zvanica, kako bi svaki gost dobio jedan tradicionalni, a jednostavni poklon.

Brašno, jaja, margarin i cimet glavni su sastojci, a u smesu se dodaju cimet i malo sode. Sve, naglašava, meša ručno. Glazuru pravi od belanaca i šećera u prahu.

Ukrase kreira od fondan smese kojoj dodaje boje. Ima silikonske modlice za cvetiće, koje pomoću kalupa oblikuje.

„Počela sam da radim 2020. godine kao privatna preduzetnica, naše domaćinstvo smo tako registrovali. Uglavnom oblikujem ukrase u svojoj dnevnoj sobi. Drugarice su mi pomoćnice i promovišu ovu tradiciju preko „Instagrama”. Reklamiramo zdrave domaće kolače, ujedno održavajući tradiciju”, kaže Danka za „Magazin”.

Tekst i foto: M. Nikić

1. Danka Živanović (desno) s drugaricom Draganom Jovanović