Recepti za poslastice sa mača prahom

Studije koje se bave efektima zelenog čaja na zdravlje mozga pokazuju da mača – mleveni listovi zelenog čaja poboljšavaju kognitivnu funkciju u frontalnom delu mozga, unapređujući procesuiranje memorije i poboljšavajući veze u mozgu.

Za predstojeće praznike, možete napraviti neobične, a zdrave poslastice koje u sebi sadrže prah zelenog mača čaja.

Mača kuglice

Mača kuglice su jednostavne i zdrave poslastice koje se prave od 12 urmi, tri četvrtine šolje indijskih oraščića, pola šolje mlevenih lešnika, pola šolje kokosovih mrvica, kašika kokosovog ulja i 2 kašičice mača praha.

Sve sastojke treba izmiksati u blenderu, oblikovati kuglice i uvaljati ih u mlevene lešnike. Kuglice se čuvaju u frižideru.

Torta sa mačom

Ova sirova torta koja ima bogatu i kremastu teksturu od indijskih oraščića, kokosovog mleka, agavinog sirupa, limunovog soka i mača praha. Podloga se pravi od 90 grama mlevenih badema, 40 grama pistaća, 2 kašike kokosovih mrvica,  kašike kokosovog ulja, 5-6 seckanih urmi, kašike vode i kašike meda.

Sve se pomeša, utapka u modlu za tortu i stavi u frižider dok se pravi krem.

Za krem je potrebno 120 mililitara vode, 130 grama mlevenih indijskih oraščića, 55 grama mlevenih pistaća, 70 grama sirupa od agave ili meda, 2-3 kašičice mača praha, 1 kašičica arome vanile i

100 grama otopljenog kokosovog ulja. Sve se pomeša i stavi preko kore.

Torta se stavlja u zamrzivač na nekoliko sati, a zatim u frižider. Može se dekorisati sa iseckanim pistaćima i svežim ili suvim voćem.

Matcha Madness smuti

Ovaj „mača ludilo“ osvežavajući i hranljivi napitak koji se pravi od jedne banane, pola avokada, kašike meda (možete koristiti i neki drugi zaslađivač –steviju, javorov ili agavin sirup), jedne šolje biljnog mleka, pola šolje grčkog jogurta, kašičice arome vanile i kašičice mača praha.

Sve sastojke treba staviti u blender i izmiksati do glatke smese. Poslužuje se u čaši i može se ukrasiti granolom, kokosom ili voćem.

Mača čizkejk u dve boje

Ovo je još jedna varijanta sirove torte, koja ima dva sloja krema: beli i zeleni.

Potrebno je:

• 1 1/2 šolje integralnog keksa (140 g)
• 5 1/2 kašike otopljenog putera
• 2 kašike mleka
• 1/2 kašike želatina u prahu
• 2 kašike vode
• 3 pune šolje krem sira (750 g)
• 2/3 šolje šećera (120 g)
• 2 šolje jogurta (400 g)
• 1 ½ šolja slatke pavlake (400 ml)
• 2 kašike vruće vode za maču
• 2 kašike mača praha

Priprema:

Keks stavite u kesu i fino ga izmrvite oklagijom. Stavite u činiju, dodajte otopljeni puter i mleko i izmešajte. Stavite smesu u kalup od 20 cm i utapkajte prstima. Stavite u frižider da se hladi (oko 30 minuta). Stavite želatin u malu posudu otpornu na toplotu, dodajte vodu i ostavite da nabubri. Dodajte šećer u krem sir i dobro izmešajte. Dodajte zatim jogurt i pavlaku i dobro izmešajte.

Zagrejte želatin oko 2 puta po 15 sekundi u mikrotalasnoj rerni,  mešajte na petnaest sekundi. Kada želatin postane tečan, procedite  ga u smesu i dobro izmešajte. Podelite smesu na dva jednaka dela, dodajte maču otopljenu u toploj vodi u jedan deo i dobro izmešajte.

Polovinu količine belog fila sipajte u kalup preko keksa, pa stavite u zamrzivač na 15 minuta da očvrsne. Polovinu fila koji sadrži maču sipajte preko belog fila u kalup i ohladite 15 minuta u zamrzivaču. Ponovite ovo još jednom.

Ohladite u frižideru oko 3 sata. Izvadite kolač iz kalupa, stavite ga na tanjir i pospite mača prahom po površini.