Оброк салата од диње и краставца - право летње освежење на тањиру (РЕЦЕПТ)
Када температуре порасту, највише пријају лагани, сочни и освежавајући оброци. Управо таква је оброк салата од диње и краставца, спој слатких и сланих укуса, који је карактеристичан за медитеранску кухињу.
Слаткоћа диње, хрскавост краставца, кремаста бурата и слана пршута стварају савршену равнотежу, док лимета и маслиново уље дају завршну ноту свежине.
Осим што је освежавајућа, ова салата је богата и витаминима, здравим мастима и протеинима, па представља одличан избор за лаган, а хранљив летњи оброк.
Изузетно је укусна, а и одличан је савезник организма током летњих врућина. Диња и краставац садрже више од 90 одсто воде, па доприносе хидратацији и надокнади течности изгубљене знојењем. Захваљујући високом садржају витамина Ц, бета-каротена, калијума и антиоксиданаса, диња помаже очувању имунитета, здравља коже и нормалног рада срца, док краставац освежава организам и доприноси варењу.
Авокадо обезбеђује здраве мононезасићене масти које доприносе дужем осећају ситости и бољој апсорпцији витамина растворљивих у мастима, а бурата доноси протеине и калцијум важне за здравље костију и мишића. Екстра девичанско маслиново уље богато је полифенолима и здравим мастима које подржавају здравље срца и имају противупално дејство, док лимета додаје освежавајућу арому и додатну дозу витамина Ц.
Управо због комбинације високог садржаја воде, витамина, минерала, влакана и квалитетних масти, ова салата је идеалан избор за летње дане када организму пријају лагани, хранљиви и освежавајући оброци који неће оптеретити варење, а помоћи ће да лакше поднесете високе температуре.
Идеална је као лагани ручак, предјело или прилог уз роштиљ током врелих летњих дана.
Рецепт
Састојци:
1/2 Галиа диње
1/2 Шарентеј (Charentais) диње
1 краставац
1 авокадо
1 бурата
1 лимета
неколико кришки иберијског пршута (или друге квалитетне пршуте)
екстра девичанско маслиново уље
сушени оригано или свежа нана
со и свеже млевени бибер
Припрема
Диње очистите и исеците на коцкице или куглице.
Краставац оперите и исеците на танке колутове.
Авокадо ољуштите и исеците на кришке или коцкице.
Све састојке распоредите на тањир или у већу чинију.
Додајте бурату, а преко ње поређајте кришке пршуте.
Прелијте маслиновим уљем и соком свеже цеђене лимете.
Зачините ориганом (наном), сољу и бибером по укусу.
Послужите расхлађено.
