Obrok salata od dinje i krastavca - pravo letnje osveženje na tanjiru (RECEPT)
Kada temperature porastu, najviše prijaju lagani, sočni i osvežavajući obroci. Upravo takva je obrok salata od dinje i krastavca, spoj slatkih i slanih ukusa, koji je karakterističan za mediteransku kuhinju.
Slatkoća dinje, hrskavost krastavca, kremasta burata i slana pršuta stvaraju savršenu ravnotežu, dok limeta i maslinovo ulje daju završnu notu svežine.
Osim što je osvežavajuća, ova salata je bogata i vitaminima, zdravim mastima i proteinima, pa predstavlja odličan izbor za lagan, a hranljiv letnji obrok.
Izuzetno je ukusna, a i odličan je saveznik organizma tokom letnjih vrućina. Dinja i krastavac sadrže više od 90 odsto vode, pa doprinose hidrataciji i nadoknadi tečnosti izgubljene znojenjem. Zahvaljujući visokom sadržaju vitamina C, beta-karotena, kalijuma i antioksidanasa, dinja pomaže očuvanju imuniteta, zdravlja kože i normalnog rada srca, dok krastavac osvežava organizam i doprinosi varenju.
Avokado obezbeđuje zdrave mononezasićene masti koje doprinose dužem osećaju sitosti i boljoj apsorpciji vitamina rastvorljivih u mastima, a burata donosi proteine i kalcijum važne za zdravlje kostiju i mišića. Ekstra devičansko maslinovo ulje bogato je polifenolima i zdravim mastima koje podržavaju zdravlje srca i imaju protivupalno dejstvo, dok limeta dodaje osvežavajuću aromu i dodatnu dozu vitamina C.
Upravo zbog kombinacije visokog sadržaja vode, vitamina, minerala, vlakana i kvalitetnih masti, ova salata je idealan izbor za letnje dane kada organizmu prijaju lagani, hranljivi i osvežavajući obroci koji neće opteretiti varenje, a pomoći će da lakše podnesete visoke temperature.
Idealna je kao lagani ručak, predjelo ili prilog uz roštilj tokom vrelih letnjih dana.
Recept
Sastojci:
1/2 Galia dinje
1/2 Šarentej (Charentais) dinje
1 krastavac
1 avokado
1 burata
1 limeta
nekoliko kriški iberijskog pršuta (ili druge kvalitetne pršute)
ekstra devičansko maslinovo ulje
sušeni origano ili sveža nana
so i sveže mleveni biber
Priprema
Dinje očistite i isecite na kockice ili kuglice.
Krastavac operite i isecite na tanke kolutove.
Avokado oljuštite i isecite na kriške ili kockice.
Sve sastojke rasporedite na tanjir ili u veću činiju.
Dodajte buratu, a preko nje poređajte kriške pršute.
Prelijte maslinovim uljem i sokom sveže ceđene limete.
Začinite origanom (nanom), solju i biberom po ukusu.
Poslužite rashlađeno.
