Ове намирнице би могле ЗАУВЕК да нестану са планете
Глобално загревање и климатске промене представљају једну од највећих претњи за биосферу и људску цивилизацију у 21. веку. Пораст просечних температура, екстремни временски догађаји, промене у обрасцима падавина и пораст нивоа мора, директно утичу на екосистеме и пољопривредну производњу.
Биљке и животиње прилагођене су за одређене климатске услове, а нагле промене могу да доведу до смањења приноса, ширења болести и, у неким случајевима, потпуног губитка одређених врста.
Научне студије показују да чак и култивисане и широко распрострањене намирнице, које су током векова постале основни део људске исхране, нису имуне на ове промене. Из тог разлога, разумевање како климатске промене утичу на пољопривреду и производњу хране постаје кључно за очување глобалне сигурности хране и биодиверзитета.
Ако не предузмемо хитне мере против климатских промена и не очувамо пољопривреду, многе омиљене намирнице, од чоколаде и кафе, преко јагода и трешања, до меса, вина и пива, могли бисмо ускоро да гледамо само на фотографијама.
Кафа
Кафа, пиће које нас покреће, могла би да постане луксуз. Топлији и нестабилнији климатски услови смањују површине погодне за узгој зрна, док болести попут roya уништавају плантаже. У неким регионима узгој Арабика кафе могао би да се смањи и до 65 одсто до 2080. године.
Чоколада
Какао дрво захтева врло специфичне температуре и влажност да би давало врхунска зрна. Повећане температуре у западној Африци, која производи око 70 одсто светског какаоа, већ изазивају лоше бербе и раст штеточина. Ако се тренд настави, чоколадна индустрија би могла да доживети озбиљан пад, а цене ће порасти.
Банане
Омиљени извор калијума широм света – банана – суочава се са опасним гљивичним болестима и променом климатских услова. Најраширенија сорта Cavendish посебно је рањива, па неки експерти предвиђају да би њен опстанак могао да буде доведен у питање у наредним деценијама.
Јагоде
Јагоде су осетљиве на сушу, поплаве и екстремне температуре. Научници предвиђају да ће у наредним деценијама квалитативна производња јагода значајно опасти, а цене порасти.
Трешње
Трешње захтевају хладне зиме и умерено топла лета. Топлији климатски услови доводе до смањења приноса и премештања погодних региона за узгој, што значи да би ускоро могле да постану луксуз.
Кукуруз
Кукуруз, кључна култура за људе и стоку, погођен је сушама и екстремним температурама. Његов нестанак или смањење производње директно би утицало на глобалну прехрамбену сигурност.
Пилићи и ћурке
Ливадске и индустријске фарме суочавају се са све већим проблемима: топлотни таласи, болести и раст трошкова хране за стоку угрожавају производњу меса, укључујући и живину.
Бундеве
Бундеве су осетљиве на климатске промене, нарочито на суше и промене у количини падавина. Њихова производња би могла знатно да опадне у наредним деценијама.
Кикирики
Кикирики је осетљив на сушу и екстремне температуре, што већ утиче на принос у земљама главним произвођачима, као што су Нигерија и САД.
Пиринач
Пиринач, основна храна за више од половине света, угрожен је порастом морског нивоа, сушама и прекомерном употребом пестицида.
Мед
Пчеле, кључне за опрашивање многих култура, суочавају се са болестима, пестицидима и климатским променама, па се њихова популација смањује. Без њих, производња меда би могла драстично да опадне.
Пиво
Пиво, омиљено пиће широм света, зависи од квалитетног јечма и хмеља. Климатске промене угрожавају ове биљке, а самим тим и производњу пива.
Вино
Сорте винове лозе од којих се прави најбоље вино врло су осетљиве на климатске промене. Промене температуре и падавина мењају квалитет грожђа и могу смањити доступност врхунских вина у свету.
