Бивши кувар Мекдоналдса дели рецепт за сос за Биг Мек. И то без кечапа
Већина мисли да је кечап база, али прави Биг Мек сос је заправо варијација дресинга која се ослања на сенф и паприку. Кечап би сос учинио превише слатким и „парадајзастим”, што би убило баланс са говедином и топљеним сиром
Мекдоналдсов Биг Мек, други по популарности одмах после култног помфрита овог ланца, је фаворит за многе. Направљен од две пљескавице од 100 одсто британске говедине смештене између три слоја лепиње са сусамом, Мекдоналдсов Биг Мек је уз све то и преливен сиром, ситно сецканим луком, исецканом зеленом салатом, киселим краставчићима и легендарним тајним сосом. Иако је овај препознатљиви зачин очарао безброј љубитеља брзе хране, мало ко је свестан шта се заправо налази у њему.
Међутим, бивши запослени у ланцу брзе хране сада је открио тајни рецепт објавивши своју имитацију на ТикТоку, а преноси Daily Expres. У видеу који је поделио на свом налогу, бивши кувар познатог ланца, Мајк Харач, открио је изненађујућу листу састојака који се комбинују да би се добио чувени сос.
Занимљиво, видео је открио да, упркос својој карактеристичној ружичастој боји, у овом киселкастом зачину нема апсолутно никаквог кечапа. Уместо соса од парадајза користи се широк спектар стабилизатора, конзерванса и зачина, а сви се могу изоставити приликом прављења соса у сопственој кухињи.
Иако домаћа верзија неће трајати толико дуго, представља сјајну замену за оне који желе да припреме оброк инспирисан Мекдоналдсом.
Потребно је:
- 1 шоља мајонеза
- 1 кашика слатког релиша од краставаца
- 2 кашичице жутог сенфа
- 1 кашичица белог винског сирћета
- 1 кашичица димљене паприке
- 1 кашичица црног лука у праху
- 1 кашичица белог лука у праху
- 1/8 кашичице белог бибера
У чинији средње величине помешајте све састојке. Користите жицу за мућење или кашику како бисте се уверили да су се зачини потпуно сјединили са мајонезом. Иако делује готово, кључни корак је хлађење. Прекријте чинију фолијом и оставите је у фрижидеру најмање један до два сата. Ово омогућава сувим зачинима (луку и паприци) да се „активирају” и пусте своје ароме. Пре сервирања још једном промешајте. Сос би требало да има ту препознатљиву наранџасту нијансу, али без парадајз укуса који доноси кечап.
