Сунце није главни кривац за рак коже
Мит о сунцу као главном узрочнику рака коже заслужује ревизију. Деценијама је јавност учена да сунчеви зраци изазивају рак коже и да је заштита кремама са SPF факторима једини начин да се смањи ризик. Савремена нутритивна и онколошка истраживања, међутим, указују на то да је стварни фактор ризика далеко сложенији и можда се крије у нашој храни.
Истраживања која су повезивала ултраљубичасто (UV) зрачење са меланомом и другим облицима карцинома коже често су била посматрачке студије, у којима је било тешко контролисати све факторе.
Критичке анализе великих епидемиолошких података, с друге стране, показују да учесталост карцинома коже није доследно већа у регионима са интензивнијим сунчевим зрачењем, док у одређеним европским земљама са умереним бројем сунчаних дана наставља да расте.
Истраживања из области нутритивне онкологије су понудила другачију перспективу: исхрана, посебно висок унос индустријских семенских уља и засићених омега-6 масних киселина, може драматично да повећа ризик од развоја карцинома коже. Уља од семенки, као што су сунцокретово, кукурузно или сојино уље, садрже велике количине полинезасићених масних омега-6 киселина, које у телу могу да индукују хроничну системску упалу и оксидативни стрес, што су два позната фактора у канцерогенези.
Молекуларни механизми
На ћелијском нивоу, вишак омега-6 масних киселина доводи до повећања производње простагландина Е2 (PGE2), молекула који промовише раст туморских ћелија, инхибира апоптозу (природну смрт оштећених ћелија) и стимулише ангиогенезу, процес развоја крвних судова који туморима омогућава раст. Истовремено, превелика количина ових масноћа омета нормалан антиоксидативни баланс, што доприноси оштећењу ДНК у епидермалним ћелијама.
У поређењу с тим, умерено излагање сунцу је чак корисно: ултраљубичасти Б спектар (UVB) подстиче синтезу витаминa D у кожи, који има снажна антиканцерогена својства и регулише раст ћелија.
Недавне студије показују да људи са адекватним нивоима витамина D имају нижу учесталост одређених облика рака коже, што указује на то да је страх од сунца можда преувеличан.
Исхрана и меланом
Студија објављена у Journal of the National Cancer Institute показује да учесталост меланома корелира са високим уносом омега-6 масних киселина и рафинисаних семенских уља, док унос омега-3 масних киселина из рибе и ораха има заштитни ефекат.
Француска и Немачка, земље са сличним сунчаним условима, имају различите стопе карцинома коже, што се делимично објашњава дијететским навикама: француска кухиња више користи маслиново уље и омега-3 богату рибу, док немачка исхрана садржи више индустријских уља од семенки.
Преглед студија у објављен у часопису Nutrients показује да умерена UVB експозиција доводи до довољног синтетисања витамина D и смањеног ризика од развоја тумора у кожи.
Како се заштитити
Не бојте се умереног сунца – оно може бити здраво за кожу и имуни систем, истичу стручњаци.
Кључ је у исхрани: ограничите унос прерађених семенских уља и засићених омега-6 масних киселина.
Укључите природне изворе омега-3 масних киселина (масна риба, ораси, чиа семе) и антиоксидансе (плодови црвеног, љубичастог и наранџастог поврћа).
Узимајте витамин D, било кроз умерено сунчање или суплементе ако је потребно.
