Краљица кухиње: 12 рецепата с цвеклом

1.

Класична салата с орасима

Кувана цвекла, ораси, рен, маслиново уље, лимун, со.

Кувану и нарендану цвеклу помишајте с насецканим орасима, мало свеже ренданог рена и прелијте једноставним дресингом.

2.

Салата с фетом и спанаћем

Печена цвекла, свеж спанаћ, фета сир, балзамико

Коцке печене цвекле помешајте са свежим спанаћем и измрвљеном фетом. Прелити балзамиком и маслиновим уљем.

3.

Цвекла с козјим сиром и руколом

Печена цвекла, рукола, мекани козји сир, семенке бундеве, мед.

Нарезану цвеклу сервирати на руколи, додати кришке козјег сира, посути семенкама и лагано прелити медом.

4.

"Оријентална” салата 

Кувана цвекла, сочиво, црвени лук, свежи першун, дресинг од лимуна и кумина.

Комбинација цвекле и сочива, зачињена освежавајућим дресингом с нотом кумина.

5.

Салата од сирове цвекле 

Сирова цвекла, шаргарепа, јабука, јогурт, лимун

Сва три састојка нарендајте, помешати с дресингом од јогурта и мало лимуна. Одлична као прилог печеном месу.

6.

Тзатзики с цвеклом 

Печена цвекла, грчки јогурт, бели лук, маслиново уље.

Кувана цвекла се наренда, помеша с јогуртом, белим луком. Савршен намаз или сос уз роштиљ.

7.

Класични Боршч

Цвекла, купус, шаргарепа, лук, говеђа супа, кисело млеко или павлака за кување

Најпознатија супа са цвеклом. Састојци се динстају, па кувају. Послужује се топла с павлаком и першуном.

8.

Печена цвекла с рузмарином

Сирова цвекла, маслиново уље, рузмарин, со, бибер

Цвеклу огулити и нарезати на коцке, прелити уљем, посути зачинима и пећи док не омекша. Једноставан и ароматичан прилог.

9.

Рижото с цвеклом и пармезаном

Кувана цвекла, пиринач, црвени лук, бело вино, пармезан.

Кувана цвекла се измикса и од ње се направи пире. Пиринач се припрема на класичан начин, а пред крај се додаје пире од цвекле за боју и укус.

10.

Цвекла „на путерици"

Кувана цвекла, путер, лимунов сок, рендани ђумбир.

Кувану цвеклу нарезати и кратко продинстати на путеру, додати лимунов сок и прстохват свеже ренданог ђумбира.

11.

Бургер од цвекле и леблебије

Сирова цвекла, леблебија, лук, зачини (кумин, коријандер), презле.

Сирова цвекла се изренда и помеша с гњеченим леблебијама и осталим састојцима. Обликовати пљескавице и пећи.

12.

Хумус од цвекле 

Печена цвекла, сланутак, тахини, лимунов сок, бели лук, маслиново уље.

Класичан хумус с додатком печене цвекле, која му даје предивну боју и благу слаткоћу. Идеалан уз крекере и поврће.