Kraljica kuhinje: 12 recepata s cveklom

1.

Klasična salata s orasima

Kuvana cvekla, orasi, ren, maslinovo ulje, limun, so.

Kuvanu i narendanu cveklu pomišajte s naseckanim orasima, malo sveže rendanog rena i prelijte jednostavnim dresingom.

2.

Salata s fetom i spanaćem

Pečena cvekla, svež spanać, feta sir, balzamiko

Kocke pečene cvekle pomešajte sa svežim spanaćem i izmrvljenom fetom. Preliti balzamikom i maslinovim uljem.

3.

Cvekla s kozjim sirom i rukolom

Pečena cvekla, rukola, mekani kozji sir, semenke bundeve, med.

Narezanu cveklu servirati na rukoli, dodati kriške kozjeg sira, posuti semenkama i lagano preliti medom.

4.

"Orijentalna” salata 

Kuvana cvekla, sočivo, crveni luk, sveži peršun, dresing od limuna i kumina.

Kombinacija cvekle i sočiva, začinjena osvežavajućim dresingom s notom kumina.

5.

Salata od sirove cvekle 

Sirova cvekla, šargarepa, jabuka, jogurt, limun

Sva tri sastojka narendajte, pomešati s dresingom od jogurta i malo limuna. Odlična kao prilog pečenom mesu.

6.

Tzatziki s cveklom 

Pečena cvekla, grčki jogurt, beli luk, maslinovo ulje.

Kuvana cvekla se narenda, pomeša s jogurtom, belim lukom. Savršen namaz ili sos uz roštilj.

7.

Klasični Boršč

Cvekla, kupus, šargarepa, luk, goveđa supa, kiselo mleko ili pavlaka za kuvanje

Najpoznatija supa sa cveklom. Sastojci se dinstaju, pa kuvaju. Poslužuje se topla s pavlakom i peršunom.

8.

Pečena cvekla s ruzmarinom

Sirova cvekla, maslinovo ulje, ruzmarin, so, biber

Cveklu oguliti i narezati na kocke, preliti uljem, posuti začinima i peći dok ne omekša. Jednostavan i aromatičan prilog.

9.

Rižoto s cveklom i parmezanom

Kuvana cvekla, pirinač, crveni luk, belo vino, parmezan.

Kuvana cvekla se izmiksa i od nje se napravi pire. Pirinač se priprema na klasičan način, a pred kraj se dodaje pire od cvekle za boju i ukus.

10.

Cvekla „na puterici"

Kuvana cvekla, puter, limunov sok, rendani đumbir.

Kuvanu cveklu narezati i kratko prodinstati na puteru, dodati limunov sok i prstohvat sveže rendanog đumbira.

11.

Burger od cvekle i leblebije

Sirova cvekla, leblebija, luk, začini (kumin, korijander), prezle.

Sirova cvekla se izrenda i pomeša s gnječenim leblebijama i ostalim sastojcima. Oblikovati pljeskavice i peći.

12.

Humus od cvekle 

Pečena cvekla, slanutak, tahini, limunov sok, beli luk, maslinovo ulje.

Klasičan humus s dodatkom pečene cvekle, koja mu daje predivnu boju i blagu slatkoću. Idealan uz krekere i povrće.