Паста са пилетином и поврћем
(Freepik)
Потребно је:
- 2 кашике путера
- 3 кашике брашнa
- 3 шоље млека
- 2 чена белог лука, сецканог
- 2 кашике ренданог пармезана
- со и црни бибер по укусу
- 1/2 кашике маслиновог уља
- 2 шоље брокула
- 150 г печурака
- 1/4 шоље сецканог парадајза
- 200 г куване пилетине
За почетак направити бешамел сос – растопити путер. Затим додати брашно. Кувати на лаганој ватри најмање један минут. Полако додати млеко. Све време мутити да би се спречила појава грудвице од брашна. Додати бели лук. Мешати још 15 минута, затим у сос сипати пармезан, по укусу со и бибер. Овај сос држати на собној температури. Затим загрејати уље у тигању, додати брокуле, печурке и парадајз. Све кувати пет минута док поврће не буде лагано карамелизовано. Затим додати и пилетину, све зачинити по укусу. У међувремену, кувати тестенину. Сачувати шољу воде у којој се кувала тестенина. Оцеђену тестенину вратити у шерпу, додати сос и пилећу смесу.
