Исхраном против упала у телу
Постоје докази да су симптоми код неких неуролошких обољења били побољшани након четири недеље од започињања антинфламаторне исхране, истиче др Марина Бобош, специјалиста анестезиологије КБЦ „Др Драгиша Мишовић – Дедиње”
Антинфламаторна исхрана је начин исхране који се посебно препоручује особама са хроничним болестима, као и онима који желе да спрече њихов настанак. Циљ је смањити хроничну упалу организма, којој смо сви изложени савременим начином живота. Резултат противупалне исхране ће бити, дугорочно гледано, контрола телесне тежине, крвног притиска и других болести, као и побољшање лабораторијских параметара, открива за „Политику“ др Марина Бобош, специјалиста анестезиологије, реаниматологије и интензивне терапије Клиничко-болнички центар „Др Драгиша Мишовић - Дедиње”.
Који су јој принципи и како се спроводи?
- Главни принцип антиинфламаторне исхране је смањење ацидитета организма, што се постиже избацивањем из употребе индустријских, прерађених намирница. Пре свега, мисли се на готова, упакована јела, сухомеснате производе, слаткише и грицкалице. Друго, на шта треба обратити пажњу, јесте избор масноћа. Искључују се такозване транс масти којих има у производима, попут маргарина, а саветује редовна конзумација хладноцеђених биљних уља, сирових орашастих плодова и семенки. И треће, посебно значајно, јесте одржавање здравог дигестивног тракта и микробиоте уносом влакана, посебно из свежег воћа и поврћа.
У којој мери храна утиче на производњу упалних једињења у телу и да ли управо храном можемо држати упалу под контролом?
- Све је више доказа да храна значајно утиче на ацидо-базну равнотежу нашег организма. У хроничној упали постајемо „киселији”, што отежава физиолошко обављање биохемијских процеса у телу. Занимљиво је то да на ово стање највише утичу прости шећери. Али, поред избора намирница на то утиче и припрема хране, па је пржена и похована храна најлошији избор. Ако и једемо овакву храну, потребно је да то буде само повремено и уз то треба конзумирати пуно свеже салате, а јела зачинити свежим биљним зачинима који ће делимично ублажити неповољне ефекте оваквог оброка.
С тим у вези, да ли има смисла водити се принципима антиинфламаторне исхране у случају „јачих“ обољења, као што су дијабетес, ендометриоза.... ?
- Апсолутно има смисла, посебно код поремећеног метаболизма угљених хидрата (дијабетес, инсулинска резистенција), хипотиреозе и аутоимуних обољења. Постоје докази да су симптоми код неких неуролошких обољења били побољшани након четири недеље од започињања противупалне исхране.
Којим групама намирница се даје предност у овом начину исхране?
- Пре свега, свежем поврћу и воћу. Поврће треба да буде база сваком оброку, док се воће најчешће конзумира за ужину. Посебно се фаворизују тамнозелено лиснато поврће, махунарке, као и црвено бобичасто воће. Треба се играти антиинфламаторним зачинима, попут куркуме, ђумбира и першуна. Пуно се користе сирови орашасти плодови и семенке, као богати извори здравих масноћа.
Коме се препоручује, односно не препоручује ова исхрана?
- Нема контраиндикација за овакву исхрану, али свакако је неопходан индивидуални приступ свакој особи која има неки здравствени проблем, како би се утврдило какав је облик исхране за њу најадекватнији.
