Корисно је увек у замрзивачу имати млевенo месо, јер се од њега брзо може направири ручак - од фашираних шницли и сарме до ћуфти и лазања болоњезе. Међутим, шта ако заборавите да га на време извадите из замрзивача?

На порталу The Kitchen спровели су користан експеримент у којем су испробали пет различитих метода одмрзавања млевеног меса, преноси Индекс. Једнаке количине меса поделили су у кесе за замрзавање једнаке величине и замрзли их преко ноћи, а затим почели одмрзавање. Ево до каквих су закључака дошли:

1. Одмрзавање у микроталасној

За одмрзавање млевеног меса у микроталасној рерни подешеној на поставку одмрзавања коју већина ових пећница има, било је потребно 6 до 7 минута. Ова метода се, међутим, показала као најгора, јер се месо није равномерно одледило.

Након 5 минута неки делови меса су још увек били мало смрзнути, док су други већ почели да се кувају. Осим тога, доста течности из меса се разлило по тањуру. Ова је метода добила оцену 4/10.

2. Одмрзавање у хладној води (уз мењање воде сваких 15 минута)

Одмрзавање у хладној води једна је од најчешћих метода одмрзавања. Кључно је да се месо стави у посуду са врло хладном водом и да се та вода мења сваких пола сата, како би се поступно загревала и како би се спречио настанак бактерија.

У овом експерименту вода се мењала сваких 15 минута како би се испитало да ли ће се месо брже одмрзнути. Месо се равномерно одмрзавало, а за потпуно одмрзавање било је потребно сат времена. Ова метода добила је оцену 7,5/10, јер ипак није било потребно толико често мењати воду.

3. Одмрзавање испод млаза хладне воде

Ово је још једна метода која се обично препоручује за безбедно и делотворно одмрзавање млевеног меса, а укључује стављање пакета смрзнутог млевеног меса или у судоперу или у посуду и пуштање хладне воде преко њега, док се месо не отопи.

Ова метода је функционисала прилично добро, а након сат и три минута млевено месо је било потпуно одмрзнуто. Ипак, највећа мана ове методе је то што вода мора да тече сат времена. Ова је метода добила оцену 8/10.

4. Одмрзавање у хладној води (уз мењање воде сваких пола сата)

Ова метода је најпрепоручљивија за врло брзо одмрзавање млевеног меса, а и у експерименту се показала сјајном и зарадила је оцену 9,5/10. Уз минимално руковање месом и водом, месо се одмрзло за тачно сат времена.

5. Одмрзавање преко ноћи, у фрижидеру, у пластичној кеси

Ова метода је најбоља и најлакша, јер ваш фрижидер обавља већину посла. Месо једноставно преместите из замрзивача у фрижидер и оставите преко ноћи. У овом се експерименту месо одмрзло након пуна 24 сата, а била је мекана, равномерно одмрзнута и спремна за употребу. Ова метода је добила оцену 10/10.