Намирнице које подижу имунитет

Јесен је често захтевно годишње доба за адаптацију организма и како је пророда сама уредила, увертира у хладније, краће дане које каркатерише мањак сунчаних дана и пад имунитета уколико је организам на било који начин угрожен.

„У ово доба године постоји низ намирница које у великој мери могу јачати имуни систем, уколико се исправно и редовно користе. На првом месту се издваја црвена паприка која је препуна минерала и витамина међу којима предњачи витамин Ц. Она чак садржи већу количину витамина Ц него лимун, а поготово око петељке, а није редак случај да се тај део одстрањује и баца. Паприку људу у ово доба године најчешће конзумирају као ајвар или салату од печене паприке, међутим треба напоменути да је витамин Ц осетљив на високе темературе и да се већи део изгуби приликом термичке обраде намирнице те је најбоље црвену паприку конзумирати свежу", каже нутрициониста Ана Тодоровић.

Броколи и карфиол су такође сјајни, а поготово у свежем облику, треба само нагласити да особе са смањеном функцијом штитне жлезде не би требало да их користе у свежем облику већ искључиво термички обрађене. На јесењем менију цвекла и шаргарепа треба да буду заступљене што чешће и то најбоље у сировом облику. Бундева је краљица јесени, има сјајан минерални састав и прегршт бета каротена који имају јако имуностимулативно дејство.

„Једна од најмоћнијих намирница за јачање имунитета у овом периоду је бели лук, познатији још и као природни антибиотик. Активна супстанца у белом луку која испољава ово дејство је алицин, најактивнији је у течности која се иседи приликом гњечења белог лука. Термичком обрадом белог лука се умањује његов корисни ефекат, али и даље остаје па особе које имају проблем са варењем свежег белог лука могу на тај начин да га користе. Празилук је такође намирница од велике користи и треба је што више уврстити у свакодневну исхрану. јесен је сезона када треба јесто што више зелено поврће које је пуно хлорофила, минерала, фолне киселине и јача имуни систем. Печурке су такође изврсна намирница за јачање имунитета, садрже такозване имуноглукане, а једноставно се спремају, садрже и значајну количину витамина Д који спада у ред најважнијих витамина када је јачање имунитета у питању. Осим шампињона, треба уврстити буковаче, лисичарке, шитаки печурке”, наводи наша саговорница истичући да у топ намирнице за јачање имунитета спадају и мед, прополис, нар и цитрусно воће.