Палачинке са крем сиром и преливом од шљива
Рецепт и фото Марина Стрмотић (Марина Марс)
Потребно је:
За смесу за палачинке
- 2 јајета
- 8 великих кашика брашна
- мало соли
- корица лимуна
- 2 дл млека
- 50 г отопљеног маслаца
- минерална вода
За крем:
- 350 г крем сира
- 3 кашике меда
- сок од пола лимуна
- 1 ванилин-шећер
- 0,5 л слатке павлаке
За прелив:
- 1 кг шљива
- 5 кашика шећера
- 2–3 клинчића
- 1 ванилин-шећер
Умутити јаја, брашно и млеко и полако додати минералну воду до густине потребне за палачинке. Палачинке испећи на подмазаном тигању, па сваку богато филовати кремом од умућеног крем сира, меда, ванилин-шећера и лимуна, којем се дода умућен шлаг од слатке павлаке.
Шљиве очистити од коштица, исећи на полутке и ставити у посуду да се кувају са шећером, клинчићем и ванилин-шећером док не омекшају, али да се не раскувају, требало би да остану у комаду. Њима прелити палачинке и служити добро охлађене.
