Kuvanje u jednom loncu, ultimativni hit za zaposlene mame
Kuvanje u jednom loncu je zaista efikasan trik za efikasnost. Štedi vreme, čuva sve sokove i arome u jelu, a pranje sudova svede na minimum. Zato smo izdvojili tri predloga za kompletan ručak koji se priprema u jednoj posudi, prilagođena različitim ukusima.
Tradicionalna elegancija: Juneći „Gulaš-potaž” sa povrćem
Ovo jelo je između gustog gulaša i bogate čorbe. Ključ je u sporom krčkanju koje meso čini puterastim.
Potrebno je
- 500 g junetine od buta
- 2 glavice crnog luka
- 3 šargarepe
- 2 veća krompira
- šaka graška
- litar bujona
- začinska paprika
- so
- biber
- lovorov list.
Na malo ulja u dubokom loncu propržite meso da porumeni, pa ga izvadite. Na istoj masnoći izdinstajte sitno seckan luk i šargarepu. Vratite meso, dodajte začinsku papriku i nalijte bujonom. Kuvajte na tihoj vatri sat vremena. Zatim dodajte kockice krompira i grašak. Kuvajte dok se krompir blago ne raspadne – on će prirodno zgusnuti jelo bez potrebe za zaprškom od brašna.
Mediteranski klasik: Grčka piletina sa orzo testeninom
Orzo je savršen za jedan lonac jer upija sve sokove piletine i limuna.
Potrebno je
- 4 pileća bataka
- 250 g orzo testenine
- 1 crvena paprika
- čen belog luka
- limunov sok
- masline
- pileći bujon
- sušeni origano.
Piletinu začinite i zapecite u loncu sa obe strane dok kožica ne postane hrskava, pa je izvadite. U istom loncu kratko propržite papriku i beli luk, dodajte suvu orzo testeninu i mešajte minut da se „zastakli”. Vratite piletinu preko testenine, nalijte bujonom i dodajte limunov sok. Poklopite i ostavite da se krčka 15 minuta. Na kraju dodajte masline i malo svežeg peršuna. Rezultat je kremasto jelo nalik rižotu.
Veganski hit: Marokanski tažin od leblebija i batata
Egzotično, mirisno i neverovatno sito jelo koje se sprema za manje od 40 minuta.
Potrebno je
- 1 konzerva leblebija
- 1 veliki batat
- 1 konzerva pelata (paradajza)
- 1 crni luk
- kašičica kurkume, đumbira u prahu i cimeta, šaka suvog grožđa.
Izdinstajte luk, pa dodajte kockice batata i sve začine da puste aromu. Prelijte pelatom i sa malo vode. Kada batat omekša ubacite leblebije i suvo grožđe. Cimet i đumbir daju toplinu koja podseća na luksuzne restorane, a batat daje kremastu teksturu koja se savršeno slaže sa hrskavim leblebijama.
